[小廚娘．異國食譜] 電鍋懶人料理之新加坡美食海南雞飯

[小廚娘．異國食譜] 電鍋懶人料理之新加坡美食海南雞飯

海南雞飯食譜主要食材與調味料：

米酒、麻油、鮮味炒手（或其他雞粉替代）、鹽、蔥、薑片／薑絲、去骨雞腿、米

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作法：

1.  醃製雞腿肉：雞腿肉退冰後均勻塗抹鹽巴與醃料（米酒、蔥、薑）一起醃製 30-40 分鐘。 ( 因為家裡沒有蔥，故省略XD )

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2.   將一杯米洗淨後加入一杯的水於內鍋並倒入調味料（鹽適量、炒手兩小匙、麻油兩小匙、切絲薑片）。

3.   將 醃製好的雞腿肉 用熱水稍汆燙後平放在步驟二的米鍋內，放入電鍋按下開關，開始煮飯。

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4. 當電鍋跳起後，先將雞肉取出用冰水冰鎮（讓飯繼續悶著），冰鎮效果會讓雞肉變的Q嫩好吃！

5. 將飯取出，雞肉切片平舖在飯上，完成。

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飯中滲出淡淡的雞汁香味令人食指大動，懶人電鍋料理的精神就是把所有食材都丟進電鍋就對了 XD

簡易食譜簡簡單單就做出新加坡全民美食海南雞飯！

 

 

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